2023年10月18日，嘉定區(qū)“迎進博”酒店行業(yè)職工勞動和技能競賽暨長三角“萬潤杯”酒店餐飲工藝設計制作展評活動圓滿收官!讓我們一起回顧一下本次比賽的精彩內(nèi)容吧!

本次競賽由“萬潤國際”主辦，作為長三角“萬潤杯”酒店餐飲工藝設計制作展評類活動，其對酒店行業(yè)內(nèi)的進步和發(fā)展有著重要的推動作用，也讓無數(shù)到活動現(xiàn)場的觀眾親眼見證了精彩時刻!

本次競賽的參賽選手涵蓋了江浙滬地區(qū)12家星級酒店的專業(yè)餐飲人員，其中22 冷盤創(chuàng)意17人，工藝設計5人，一共22人報名參賽。

秉承著提高自身專業(yè)水平、增進見聞交流的想法，選手們早早就來到賽場開始準備，尤其是工藝組選手，由于作品耗費時間較長，在他們身上留下了經(jīng)過時間打磨的匠心精神，充分讓我們感受到“手藝人”的魅力。

在這場賽事中，區(qū)總工會黨組成員、區(qū)總工會副主席沈蓉、上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會秘書長楊炎平、嘉定區(qū)真新街道總工會主席韓云、嘉定區(qū)總工會組織基層干部副部長王雪婷、上海萬潤國際酒店用品市場經(jīng)營管理有限公司董事長鄭寶芳、嘉定區(qū)真新街道總工會副主席王智俊均出席為本次賽事助力。

嘉定區(qū)總工會黨組成員、區(qū)總工會副主席沈蓉致辭，肯定了上海萬潤酒店用品市場作為華東地區(qū)知名的一站式酒店用品采購平臺，充分發(fā)揮了行業(yè)優(yōu)勢、品牌影響，“萬潤杯”以持續(xù)多年的品牌活動，激發(fā)著職工競技和勞動積極性、培養(yǎng)職工技能素養(yǎng)、培育職工創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力等多元目標，“萬潤杯”技能大賽品牌活動已逐步成長為真新工會工作的靚麗名片。

在頒獎儀式上，上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會秘書長楊炎平女士發(fā)表講話，她表示后疫情時代的當下希望更多酒店餐飲界的同仁們團結(jié)起來，共同努力，為推動行業(yè)的復蘇和共振貢獻自己的力量。

大賽裁判長裘永強為比賽致辭，稱贊“萬潤杯”技能競賽為打造酒店產(chǎn)業(yè)化的良好生態(tài)環(huán)境做出了貢獻，并為獲獎選手親自手寫證書。

“萬潤國際”董事長鄭寶芳女士也發(fā)表了熱情洋溢致辭，她表示將繼續(xù)發(fā)揮酒店和餐飲行業(yè)一站式服務平臺優(yōu)勢，為酒店餐飲行業(yè)發(fā)展建立服務人才庫，儲備和培養(yǎng)服務人才，為酒店餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展助力。

大賽評委依據(jù)比賽標準，嚴謹細致、公平公正對每位選手比賽中的實操進行了認真評分，并結(jié)合選手們技術的規(guī)范度、熟練度、以及創(chuàng)意呈現(xiàn)的鮮明度等進行了專業(yè)點評，使參賽選手獲益匪淺。

為促進中國餐飲行業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)對中國烹調(diào)事業(yè)有推動的后進人才，使更多的年輕人學習西餐的技能。萬潤國際旗下玖品科技設立了社會性、專業(yè)性培訓學校——上海庫錁職業(yè)技能培訓有限公司。

該學校將秉承開放式教學理念，理論與實操相結(jié)合;師資力量雄厚，教師都曾是各大餐飲集團的廚師長和行政總廚;同時，學校實行專業(yè)管理模式,學校定期組織活動，全面提升學生素質(zhì)。

在本次賽事上，“萬潤國際”總經(jīng)理鄭寶芳女士還為優(yōu)秀的酒店餐飲人頒發(fā)了“榮譽培訓師”證書。

讓我們記住他們此刻的榮譽，除了他們，還有許多一直在努力的酒店餐飲人，都值得我們?yōu)樗麄儦g呼和鼓掌!

通過這次酒店餐飲工藝設計制作展評活動，各大參賽酒店餐飲服務行業(yè)的專業(yè)人才，各自通過比拼獲得了提升，也為為今后酒店行業(yè)提供更高質(zhì)量的服務邁出了十分有意義的一步。 而萬潤國際通過舉辦酒店餐飲行業(yè)的各類活動，能有效提振餐飲行業(yè)內(nèi)的職工自信，也提升了行業(yè)服務人員的積極性。在未來，我們也將積極打造一個傳承技能、提升服務質(zhì)量、展示優(yōu)質(zhì)行業(yè)形象的平臺，助力上海酒店業(yè)蓬勃發(fā)展。

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