中國首部聚焦營養(yǎng)食療的紀錄片《了不起的食物》將于5月27日22點在東方衛(wèi)視“新紀實”時段首播，5月30日21:40在上海都市頻道重播，并同步上線看東方APP、騰訊、優(yōu)酷等平臺。該片通過院士專家團隊的科學解讀和真實案例追蹤，揭示了“廚房里的健康”可以如何助力慢性病防治。

當前，我國慢性病防控形勢嚴峻：成人超重及肥胖率突破50%，高血壓、糖尿病患病率分別達27.5%和11.9%（國家衛(wèi)健委2020年數(shù)據(jù)）。盡管《健康中國行動（2019-2030年）》將“合理膳食”列為重大專項行動，但中國營養(yǎng)學會2023年調(diào)查顯示，居民營養(yǎng)素養(yǎng)合格率不足20%。外賣高油高鹽飲食、代餐濫用、網(wǎng)紅減肥法盲目跟風等問題，導致飲食相關(guān)慢性病經(jīng)濟負擔占醫(yī)療總支出的28%（國家疾控中心數(shù)據(jù)），凸顯公眾營養(yǎng)認知與行為存在割裂。

該紀錄片通過院士專家團隊的科學解讀與真實案例，揭示“廚房里的健康革命”。中國工程院院士陳君石、上海第六人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任葛聲等專家，結(jié)合上海交大沈秀華團隊10年脂肪肝患者王女士內(nèi)臟脂肪恢復正常的案例，以及東方醫(yī)院糖尿病患者周先生減重控糖的成功經(jīng)驗，論證科學飲食對慢性病的干預(yù)作用。專家強調(diào)，營養(yǎng)食療需醫(yī)療機構(gòu)與社會機構(gòu)協(xié)同推廣，讓科學飲食從專業(yè)領(lǐng)域走向大眾。

在“每10秒就有1人因飲食相關(guān)疾病死亡”（WHO數(shù)據(jù)）的嚴峻背景下，該片提出：最有效的“醫(yī)療設(shè)備”或藏于餐盤之中。紀錄片呼吁公眾將餐桌視為健康管理的第一道防線，而非疾病后的補救措施。《了不起的食物》以科學視角革新全民營養(yǎng)認知，引導公眾重新審視日常飲食，為“健康中國”戰(zhàn)略注入實踐力量。

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