【資料圖】

溫馨小貼士

一看眼球：剛宰殺的鴨子眼球飽滿，色澤明亮，眼睛呈全開或半開狀。如放久了或已經變質的鴨子，眼睛會凹陷下去，如果是病死的鴨子，眼睛就很渾濁。

二看鴨蹼：新鮮的鴨蹼有彈性，用手指觸壓能很快反彈回來，表面飽滿且有光澤。放置時間久的鴨蹼是干縮無彈性的。

三看鴨皮：新鮮鴨肉上的脂肪呈淡黃色，放置久了，鴨肉脂肪的黃色就會變淡，而且肉質發(fā)黏，如果出現這些特征就不建議購買。

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